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Bienvenue! Ça y est, c'est parti, je vous présente enfin mon blog culinaire.Venez partager mes recettes du moment, mes envies et mes découvertes.N'hésitez pas à me laisser des commentaires. Cela permettra d'améliorer et de peaufiner ce projet. Et comme disait le Vizir Ptahhotep de l'Egypte Antique:"Celui qui sait écouter deviendra celui que l'on écoute..."A bientôt et surtout bon appétit!
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2016-05-06T18:44:22+02:00
Ingrédients: aubergines et courgettes dés de jambon chapelure (ici maison) 1 buche de chèvre (j'ai utilisé la moitié) graines de chia et de lin parmesan Préparation: Précuire 10 mins dans de l'eau bouillante les légumes coupés en deux et quadrillés. Les...
2014-03-21T14:30:18+01:00
Ingrédients: feuilles d'algues japonnaises (algue nori) reste de riz chorizo mixé tome (ou n'importe quel autre fromage) Préparation: Positionner la feuille d'algue sur le bambou. Perso, je rajoute un papier film entre le bambou et la feuille d'algue...
2014-03-18T20:10:54+01:00
Ingrédients pour 3/4 personnes: 250g de polenta 900g d'eau sel/ poivre ou bouillon cube 75g de parmesan Préparation: Chauffer l'eau dans le bol: 10mins/ 100°C/ vit 1. Peser la polenta à part. Placer le fouet, ajouter sel/ poivre ou bouillon et régler...
2014-03-16T16:19:24+01:00
Ingrédients: 1 oeuf pour 100g de farine ou 1 oeuf pour 75g de farine et 25g de semoule de blé extra fine ici j'ai mis que 40g de semoule de blé extra fine et 260g de farine + 3 oeufs Pas de sel dans la pâte à pâtes car cela risque de railler la machine....
2014-02-08T20:05:30+01:00
Contrairement à une croyance répandue, ce plat n'est pas originaire du Mexique mais plutôt des Etats Unis! De nos jours, il est même considéré comme le plat officiel du Texas. Il est constitué d'un mélange d'épices et il existe de nombreuses variantes. Ingrédients...
2014-01-25T09:39:51+01:00
Ingrédients pour 4/6 personnes: 300g de moules fraiches et nettoyées (ou surgelées) 1 oignon 1 gousse d'ail 10g d'huile d'olive 200g de blancs de seiche (j'ai pris des seiches entières surgelées) 1 poivron rouge découpé en morceau 1 poivron vert découpé...
2014-01-18T20:32:06+01:00
Ingrédients pour 8 portions: 80g de parmesan 100-120g d'oignons coupés 1 gousse d'ail 10g d'huile 300g de courgettes coupées en morceaux 1/2cc de sel 80g de lait 100g de farine 2 oeufs 4 portions individuelles de fromage à tartiner (kiri, carré frais...)...
2014-01-17T14:28:11+01:00
Ingrédients: farine blanche/ complète et seigle 2/3 oeufs crème semi-épaisse lait comté 1/4 de chorizo (fort ici) Préparation: Préparer une pâte à tarte avec le mix de farines ou l'acheter toute faite ;). Après un temps de repos au frigo, la cuire à blanc...
2014-01-16T20:23:37+01:00
Ingrédients (à doser selon la taille du plat voulu, ici pour 4/6 pers) plaques de lasagnes (6) aubergines grillées (surgelées pour moi) tomates concassées (1 boîte) champignons de Paris (1 boîte) courgettes (350g) lait demi-écrémé (ou écrémé ou lait de...
2014-01-06T22:33:15+01:00
Ingrédients: 4 tranches de jambon (de dinde ou de poulet) 1 carré frais 0% (ou pas) 1 oeuf 1 cs de son d'avoine 1 cs de son de blé persil et coriandre frais épices au choix (curcuma, cumin, piment, graines de moutarde...) sel et poivre Préparation: Mixer...
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