Top articles

• Chinois

  04 janvier 2014 ( #brioches, #desserts )

  Ingrédients: 100g de lait 100g de beurre mou 2 oeufs entiers battus 400g de farine 1 sachet de levure Briochin 50g de sucre 1/2 c à café de sel 350ml de crème pâtissière 1 paquet de pépites de chocolat (ou simplement une tablette de choc coupée en petits...

• Croquettes au jambon light

  06 janvier 2014 ( #plats, #apéro )

  Ingrédients: 4 tranches de jambon (de dinde ou de poulet) 1 carré frais 0% (ou pas) 1 oeuf 1 cs de son d'avoine 1 cs de son de blé persil et coriandre frais épices au choix (curcuma, cumin, piment, graines de moutarde...) sel et poivre Préparation: Mixer...

• Brioche Buchty

  04 janvier 2014 ( #brioches, #desserts )

  Ingrédients: 500g de farine 20g de levure fraiche 200g de crème fraiche 100g d'oeufs entiers (2 oeufs) 100g de lait tiède 60g de sucre en poudre 1 cc rase de sel sucre perlé ou sucre glace pour le décor Préparation: Mettre tous les ingrédients dans le...

• Biscuit de Savoie

  04 janvier 2014 ( #desserts )

  Ingrédients: 180g de sucre 6 oeufs 100g de farine 100g de maïzena 1 sachet de sucre vanillé ou zeste de citron noix de beurre pour le moule Préparation: Préchauffer le four à 150°C Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant longtemps! A côté, mélanger...

• Terrine thon/ courgettes

  05 janvier 2014 ( #plats )

  Ingrédients: 1 grosse boite de thon (310g égoutté) 5 oeufs 50 cl de crème 1 cs de moutarde 2 cs d'huile d'olive 3 courgettes 1 gousse d'ail du thym Préparation: Cuire les courgettes épluchées et coupées en dés avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre...

• Pastilla chèvre/ épinard

  04 janvier 2014 ( #plats )

  Ingrédients: 3/4 feuilles à filo beurre pour les feuilles épinards 3 oeufs lait et crème liquide chèvre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner chaque feuille à filo avec du beurre et les placer dans un moule à tarte ou un moule à manqué....

• Rillettes de poulet/ champignons

  06 janvier 2014 ( #apéro )

  Ingrédients: 300g d'escalopes de poulet 200g de fromage blanc 4 champignons de paris 2 citrons 2cc de moutarde ciboulette, ail, sel et poivre Préparation: Cuire dans une poêle les escalopes coupées en morceaux. Les mixer avec le reste des ingrédients....

• petits pots de crèmes au café au thermomix

  04 janvier 2014 ( #desserts )

  Recette adaptée au café par rapport à l'originale qui était au chocolat... Pour 6 pots, voici les ingrédients: 500g de lait 10g de maïzena 50g de sucre 2 jaunes d’œufs 2 cs de café instantané et quelques gouttes d'extrait de café (si on veut au choc,...

• Crumbles au citron

  05 janvier 2014 ( #desserts )

  Ingrédients pour 6 crumbles individuels: 3 citrons 100g de sucre 50g de beurre 4 oeufs 4 cc de maïzena 2 yaourts natures crémeux Pâte à crumble: 60g de farine 40g de poudre d'amande 40g de sucre 60g de beurre Préparation: Mélanger les oeufs, le sucre,...

• Risotto au safran et St Jacques au thermomix

  05 janvier 2014 ( #plats )

  Ingrédients pour 4 personnes: 200g de riz à risotto 16 noix de St Jacques 80g de vin blanc 1 cs d'huile d'olive 1/2 oignon 2/ 3 cs de crème épaisse 400g de bouillon de volaille (ou de légumes) 1 dose de safran 45g de parmesan (+ des copeaux de parmesan)...

• Mousses au citron

  06 janvier 2014 ( #desserts )

  Ingrédients pour 4 mousses: 2 feuilles de gélatine 1/2 citron 1 oeuf 2 cs d'édulcorant 250g de fromage blanc Préparation: Tremper la gélatine. Raper le zeste du citron. Mélanger le jaune d'oeuf, l'édulcorant, le zeste et 50g de fromage blanc. Verser cette...

• Gâteau à l'ananas

  06 janvier 2014 ( #desserts )

  Ingrédients: 1 boite d'ananas 3 oeufs 150g de farine 150g de sucre (voire moins) 100g de beurre 1 sachet de levure caramel Préparation: Blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu. Dans un moule à manqué, placer le...

• Mousses café

  06 janvier 2014 ( #desserts )

  Ingrédients pour 4 personnes: 300g de fromage blanc 0% 1 tasse à café 1 sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille) 4cs d'édulcorant 2 blancs d'oeufs 3 feuilles de gélatine grains de café et +/- noisettes grillées Préparation: Faire tremper les feuilles...

• Risotto fruits de mer/ chorizo

  25 janvier 2014 ( #plats )

  Ingrédients pour 4/6 personnes: 300g de moules fraiches et nettoyées (ou surgelées) 1 oignon 1 gousse d'ail 10g d'huile d'olive 200g de blancs de seiche (j'ai pris des seiches entières surgelées) 1 poivron rouge découpé en morceau 1 poivron vert découpé...

• Carrot cake

  04 janvier 2014 ( #desserts )

  Ingrédients pour 4 personnes: 2 oeufs 90g d'huile végétale ou 75g de beurre mou 125g de farine 125g de sucre 1 cc d'extrait de vanille 1/2 cc rase de muscade 1/2 sachet de levure 1 cc rase de cannelle 150g de carottes râpées (2) 60g de noix concassées...

• Régal du matin

  06 janvier 2014 ( #petits déjeuners )

  Pour un petit déjeuner original, équilibré et copieux... Ingrédient pour 1 portion: 20g de flocon d'avoine 100mL de lait 1 oeuf édulcorant fruit de votre choix Préparation: Chauffer le lait et le verser sur l'avoine. Rajouter l'édulcorant et laisser gonfler....

• Cannelés bordelais

  05 janvier 2014 ( #desserts )

  Remarque: la préparation est à faire la veille et la cuisson le jour même! Ingrédients pour 12 cannelés: 500g de lait 1 gousse de vanille ou extrait de vanille 50g de beurre 120g de farine 1 pincée de sel 230g de sucre (j'en mets seulement 170g et c'est...

• Gratin de potiron au munster

  04 janvier 2014 ( #plats )

  Ingrédients: potiron cuit et coupé en dés (600g) 1 oignon hâché munster (200g ou plus suivant les envies) crème 1 cc de cumin en option Préparation: Disposer l'oignon hâché au fond du plat. Recouvrir de potiron puis de musnter et d'un peu de crème (+/-...

• Boulettes de surimi à la ciboulette

  06 janvier 2014 ( #apéro )

  Ingrédients: 100g de surimi râpé 75g de carré frais 0% ou non 1 cs de citron ciboulette sel, poivre Préparation: Mélanger tous les ingrédients. Placer cette préparation au frigo pendant 1h. Faire des boulettes et rouler dans la ciboulette Servir avec...

• Madeleines au chorizo

  05 janvier 2014 ( #apéro )

  Ingrédients: 100g de farine 2 oeufs 1/2 sachet de levure 60g de beurre (salé ou non) 20g de fromage râpé 1/2 chorizo coupé en dés ou hâché Préparation: Préchauffer le four à 210°C. Mélanger tous les ingrédients puis disposer dans les moules à madeleines....

• Amouses bouches au thon

  06 janvier 2014 ( #apéro )

  Ingrédients: 1 boite de thon au naturel 3 oeufs 2 cs de moutarde sel, poivre, ciboulette Préparation: Mélanger le tout en écrasant bien le thon et verser dans des petits moules. Mettre au four chaud (210°C) pendant 15/20 minutes.