Chouquettes au thermomix

De bonnes chouquettes inratables, moelleuses, à déguster à peine refroidies!!!!

Ingrédients:

• 150g d'eau
• 80g de beurre
• 20g de sucre
• 1/2 cc de sel
• 120g de farine
• 3 oeufs
• sucre perlé

Préparation:

1. Verser dans le bol l'eau, le beurre, le sucre et le sel et régler 4mins/ 100°C/ vit 1.
2. Ajouter la farine et régler 1min/ vit 3.
3. Refroidir la pâte en plongeant le bol du Thermomix quelques instants dans l’eau froide.
4. Régler ensuite vit 5 et ajouter les œufs un à un toutes les 30 secondes.
5. Après le 3^ème œuf, maintenir vit 5 pendant 30 secondes supplémentaires.
6. A l’aide d’une poche à douche, déposer de petits tas de pâte sur une plaque anti-adhésive en les espaçant.
7. Saupoudrer de sucre perlé.
8. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes selon la taille de vos chouquettes.
9. En fin de cuisson, maintenir la porte du four fermée pendant 2 minutes, puis ouvrir la porte du four en laissant les choux encore 2 minutes de plus.