Cinnamon Rolls ou petits pains à la cannelle

Ingrédients pour 12 gros cinnamon rolls:
pour la pâte:
600 g de farine "spéciale brioche"
2 oeufs battus
230 g de lait tiède
100 g de sucre blanc en poudre
75 g de beurre fondu
10 g de levure de boulangerie ou 1 sachet levure boulangère
5 g de sel

pour la garniture:
220 g de vergeoise brune, ou à défaut de cassonade
60 g de beurre mou
10 g de cannelle en poudre

pour le glaçage:
12 cs de sucre glace
1/2 cs de jus de citron
1/2 cs de lait

Préparation:

• En machine à pain, verser en premier tous les ingrédients liquides (+sel), recouvrir de farine et placer en dernier la levure. Sélectionner le programme pâte et laisser lever 1h30.
• Etaler en 2 rectangles (30cm/50cm env) la pâte.
• Badigeonner avec le mélange cassonade, beurre mou et cannelle.
• Rouler et découper des boudins dans chaque rectangle.
• Placer sur une plaque de four en les espaçant et laisser encore gonfler pendant 1h.
• Préchauffer le four à 190°C et cuire env 15mins. Quand ils ont poussé et que le centre ressort, pas d'inquiètude, vous avez le bon dosage de levure, ça va retomber!
• Laisser refroidir avant de recouvrir de glaçage blanc. On peut utiliser une fourchette trempée dans le glaçage pour recouvrir les rolls en les striant.

Dégustez les tièdes, c'est encore meilleur!

Comments

[Fred]

Bravo, Fanny, pour ce site que je découvre! Avec ou sans thermomix, il y a de quoi se faire plaisir. Je vais éplucher ton blog régulièrement!
Fred du Sud